Koji – fermentirani ječmen – je srce Kojibarja. V starem Rimu so gladiatorje imenovali hordearii, »barley eaters«, saj je bil ječmen njihov glavni vir moči. Navdihnjeni s to zgodovinsko superhrano smo recepturi dodali kvinojo, sončnične beljakovine in lanena semena.
Z 26 g beljakovin in 5 g vlaknin je Kojibar ustvarjen za težkokategornike, športnike in vse, ki živijo v gibanju. Izdelan je izključno iz ekoloških, 100 % regionalnih sestavin – brez posnemanja mesa. Ne ustvarjamo okusa govedine, temveč svoj, edinstven fermentiran rastlinski profil. Boljše za telo, okolje in kulinarični svet.
S tem izdelkom smo pripravili preprost, hranilen recept iz pečice, ki pusti, da okus Kojibarja zares pride do izraza.
Sestavine (2–3 porcije)
- 1 paket Kojibar Smokey Paprika Bio 200 g
- 3–4 srednje veliki krompirji
- 1 rdeča paprika
- 2 / 3 korenčki
- 2 / 3 žlice olivnega olja
- Sol po okusu
- Sveže mleti poper
- ½ čajne žličke dimljene paprike (po želji)
- Suha zelišča (timijan ali rožmarin, po želji)
Priprava
- Pečico segrejemo na 200 °C (ventilatorsko na 180 °C).
- Krompir narežemo na krhlje, papriko na trakove, korenje na kolobarje ali paličice.
- Zelenjavo razporedimo po pekaču, pokapamo z olivnim oljem ter začinimo.
- Pečemo 15 minut, nato dodamo Kojibar. Skupaj pečemo še 15–20 minut, da se lepo zapeče.
Ekstra tip: Zraven postrezite preprosto omako iz Grashka Mayo in sveže iztisnjene limone. Kremasta tekstura in rahlo kiselkasta omaka lepo poudarita okus Kojibarja.
Kupi KOJIBAR tukaj. Kupi MAYO tukaj.
