Ko govorimo o “plant-based” kuhinji, ne gre le za nadomestke mesa, ampak gre za okus, naravo in polnovredno hrano. Fermentiran Kojibar Minced je bogatega umami okusa, ki se popolno zlije s paradižnikovo omako in aromatičnim česnom. To ni le navaden bolognese, ampak rastlinska klasika, ki jo z veseljem delimo s prijatelji in družino.
Sestavine
- 250–300 g testenin po izbiri
- 1 paket Kojibar Minced
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 stroka česna, fino sesekljana
- 1 srednja čebula, nasekljana
- 400 ml domače paradižnikove omake (passata)
- 1–2 žlički italijanskih zelišč (origano, bazilika)
- Sol in sveže mlet črni poper
- Pest svežega sesekljanega peteršilja
- (po želji: žlička rdečega rdečega vina ali sladkor, če je omaka bolj kislinska)
Priprava
- Skuhaj testenine v velikem loncu slane vode, dokler niso al dente. Odcedi in shrani nekaj vode od kuhanja.
- V veliki ponvi segrej oljčno olje na srednji temperaturi. Dodaj česen in čebulo ter praži, dokler ne postaneta mehka in dišeča.
- V ponev vsuj Kojibar Minced in praži približno 5 do 7 minut, da se lepo zapeče in vse tekočine izpari.
- Primešaj paradižnikovo omako in italijanska zelišča. Po potrebi dolij malo vode od testenin, da omaka postane bolj gladka in kremasta.
- Po okusu soli in popraj. Kuhaj 8–10 minut na nizkem ognju, da se okusi povežejo.
- Odstrani iz ognja, potresi svež peteršilj in postrezi čez tople testenine.
Namig: Za intenzivnejši okus lahko na koncu dodate še kanček extra deviškega oljčnega olja ali rastlinsko alternativo parmezana.
Naroči Kojibar Minced preko spleta TUKAJ.
