Preprosta, hranljiva in polna zelenja. Ta skleda združuje sezonsko zelenjavo, kvinojo in Kojibar Špinača v uravnotežen obrok, ki nasiti, ne obteži in pusti prostor okusu. Primerna za hiter kosilo, lažjo večerjo ali obrok, ki te spremlja čez dan.
Fermentiran Kojibar doda beljakovine in globino okusa, zelenjava svežino in teksturo, kvinoja pa vse skupaj lepo poveže v celoto.
Recept (za 1–2 osebi)
Sestavine:
- 1 Kojibar Špinača
- 1 skodelica kuhane kvinoje
- 1 majhna glava brokolija
- pest svežega graha
- pest narezanega ohrovta
- pest češnjevih paradižnikov
- oljčno olje
- sol in poper po okusu
- Po želji: limonin sok ali preprost preliv na osnovi olivnega olja
Priprava:
Kvinoja
Kvinojo skuhamo po navodilih (1 del kvinoje : 2 dela vode). Ko je kuhana, jo odcedimo in pustimo, da se rahlo ohladi.
Zelenjava
Brokoli razdelimo na cvetke in ga skupaj s svežim grahom na hitro blanširamo ali poparimo, da ostane hrustljav in svetlo zelen. Ohrovt nežno pregnetemo z nekaj kapljicami olivnega olja in ščepcem soli.
Kojibar
Kojibar Špinača narežemo na rezine in nato popečemo na ponvi z malo olivnega olja, da dobi zlato rjavo skorjico.
Sestavljanje sklede
V skledo dodamo kvinojo, brokoli, grah, ohrovt in paradižnik. Na vrh položimo narezan Kojibar.
Zaključek
Po okusu začinimo s soljo, poprom in po želji dodamo nekaj kapljic limoninega soka ali blag preliv.
Namig
Skledo lahko prilagodiš sezoni. Brokoli zamenjaj s cvetačo, dodaj pečeno zelenjavo ali pa vse skupaj nadgradi z žlico fermentiranega preliva. Preprost, polnovreden obrok.
Kojibar Špinača lahko naročiš v naši spletni trgovini TUKAJ.