Mariniran in pečen dimljen tempeh ne zadovolji samo najbolj prefinjenih brbončic pokuševalca, pač pa tudi zahtevnega vizualnega esteta, saj se ob pogledu nanj začnemo topiti ob misli na prvi ugriz.
SESTAVINE
Bageta
Celi lističi kodrolistnatega ohrovta
Rdeča čebula
Česen
Sveži timijan
Sveži peteršilj
Tamari sojina omaka
BBQ omaka
Gorčica
Rjav sladkor
Rdeča paprika
MARINADA ZA TEMPEH
Tamari sojina omaka
3 stroki česna
Sveži šopek timijana
Sveži šopek peteršilja
BBQ omaka
Gorčica
Ščepec rjavega sladkorja
POSTOPEK
1. Vse sestavine na drobno nasekljamo, zmešamo v marinado ter s polovico marinade premažemo cel blok dimljenega tempeha.
2. Bageto prerežemo na polovico in oba dela premažemo s preostalo polovico marinade. Rdečo papriko narežemo na debelejše trakove, pripravimo liste kodrolistnatega ohrovta, na trakce narezano čebulo in Kimchi.
3. Papriko popečemo na ponvi, dodamo lističe kodrolistnatega ohrovta. V ponev dodamo mariniran tempeh, in ga cca 3 min pečemo, da se marinada lepo rjavo zapeče.
4. Pečeni polovici baget namažemo z majonezo, nanjo položimo pečene trakove paprike, liste ohrovta in na trakove narezan pečen tempeh, dodamo sveže trakce čebule in Kimchi.
Dober tek!
Martin
P.S.
Recepture so namerno zapisane brez gramature, da boste pričeli razvijati lasten karakter okusov in uživali v pozabljenem čutu, intuiciji. Vedno nam lahko pišete, če boste vseeno potrebovali kakšen namig ali usmeritev. Hvala za razumevanje. Pa brez zamere.
#grashka #plantbased #vegan #food #organic #regional #local #fromfarmtofork #healthy #nutritious #wholeplantbased #agriculture #sustainable
