Za hitro, zdravo in okusno kosilo vam predstavljamo recept za solatno skledo z Grashka Rollerjem in domačim gomasijem. Ta barvita solata je popolna izbira za tople dni ali kadar si zaželite lažjega obroka. Kombinacija sveže zelenjave, kvinoje in popečenega Grashka Rolerja, začinjena z domačim gomasijem, vas bo navdušila s preprostostjo in bogatim okusom. Najboljše pa je, da za pripravo potrebujete le 15 minut!
Sestavine:
- 1 skodelica kuhane kvinoje
- zelena solata (narezana na manjše koščke)
- češnjev paradižnik (prerezan na polovičke)
- sveže kumare (narezane na tanke kolobarje)
- 1 paket Grashka Rolerja (prej ga popečite na olju)
- 2 žlički domačega gomasija (recept spodaj)
- oljčno olje (po okusu)
- poper (po okusu)
Priprava:
1. Pripravite kvinojo
Če kvinoje še niste pripravili vnaprej, jo skuhajte po navodilih na embalaži. Načeloma kvinojo skuhamo tako, da skodelico kvinoje speremo pod hladno vodo in nato kuhamo v dveh skodelicah vode, dokler ni mehka in ne vpije vse tekočine. Kuhano kvinojo nato ohladite.
2. Pripravite Grashka Roler
Roler narežite na manjše rezine ali kocke. V ponvi segrejte nekaj kapljic oljčnega olja in Grashka Roller rahlo popecite z obeh strani, dokler ne postane zlato rjav. To mu bo dalo prijetno hrustljavost, ki se odlično ujema s svežo zelenjavo v solati.
3. Narežite zelenjavo
Operite in narežite zeleno solato, češnjev paradižnik in kumare. Češnjev paradižnik prerezite na pol, kumare pa narežite na tanke kolobarje. Zelenjava naj bo sveža in hrustljava, da bo solata resnično osvežilna.
4. Pripravite gomasio
Gomasio je japonska mešanica praženega sezama in soli, ki odlično poudari okus zelenjave in jedi doda prijetno aromo. Doma ga pripravite tako:
- Potrebujete 12 žlic sezamovih semen in 1 žlico soli.
- Na zmernem ognju na suhi ponvi rahlo popražite sezamova semena in sol, dokler sezam ne postane zlato rumen. Pazite, da ne zažgete, saj bi s tem uničili nežno aromo sezama.
- Mešanico nato streste v terilnik in jo rahlo stisnete, da se semena zdrobijo in sprostijo svojo aromo. Gomasio lahko shranite v zaprti posodi in uporabite še pri drugih jedeh.
5. Sestavite solatno skledo
V večjo skledo dodajte kuhano kvinojo, narezano zeleno solato, češnjev paradižnik in kumare. Dodajte popečen Grashka Roller in vse skupaj prelijte z nekaj kapljicami oljčnega olja.
6. Začinite in servirajte
Potresite solato z domačim gomasijem in dodajte nekaj sveže mletega popra. Po želji lahko dodate še več gomasija za bolj izrazit okus. Vse skupaj nežno premešajte in takoj postrezite.
Nasvet za serviranje
Solatno skledo lahko ponudite kot samostojen obrok ali kot prilogo k drugim jedem. Ta jed je odlična tudi za malico na poti – v tem primeru hranite preliv ločeno in ga dodajte tik pred serviranjem, da bo solata ostala sveža in hrustljav.
Dober tek!