Ko nas sončni dnevi vabijo ven, jesti pa je še vedno treba, so najboljša rešitev izdatne, hranljive solate. Pripravljene so hitro, dajo pa nam veliko energije. V tej solati, ki se nekoliko zgleduje po znameniti Caesarjevi solati, boste našli celo paleto makrohranil in obilo svežine, ki vas bo napolnila z energijo in ohranila lahkih nog.
Sestavine (za 2 osebi ):
- 200 g čvrste zelene solate
- 1 zavitek Chika
- 2 kosa kruha
- 2 žlici oljčnega olja
Preliv
- 2 žlici Mayo
- 1 žlica vloženih kaper
- 1 žlica slanice iz kozarca kaper
- sok pol limone
- 1-2 stroka česna
- poper
- sol
Vklopimo žar v pečici in si pripravimo pekač.
Solato natrgamo na večje kose, operemo in dobro odcedimo.
Kruh narežemo na kocke, damo v skledo in zmešamo z žlico oljčnega olja. Kruhove kocke stresemo v pekač in pečemo pod žarom, da rahlo porjavi. Damo na stran in počakamo, da se malo ohladi.
Chiko narežemo na trikotničke in ga popečemo na malo oljčnega olja v ponvi s premazom proti sprijemanju. Ko je zlato rjavo zapečen, ga preložimo na krožnik in počakamo, da se ohladi.
Medtem, ko čakamo, da se kruh in Chiko nekoliko ohladita, zmešamo preliv za solato. V manjši skledici zmešamo Mayo, limonin sok in slanico od kaper. Dodamo kapre in stisnjen ali drobno sesekljan česen. Pokusimo in po želji dodamo sol in sveže mleti poper.
Zeleno solato naložimo v dve solatni skledi ali večja krožnika, nanjo razporedimo Chiko in popečene kruhove kocke. Radodarno pokapljamo s prelivom.
Recept je pripravila: Zulejka Javeršek, avtorica bloga Uglašena kuhinja.
