Polenta s Chikom

POLENTA S CHIKOM (za 3 osebe)

Recept je pripravila: Barbara Kokelj

SESTAVINE:

  • ½ l vode (+ če je zmes pregosta dodaj poljubno rastlinsko mleko)
  • 1 skodelice polente
  • 3 JŽ ajdove kaše – svetlo zelene (hladno oluščena)
  • ½ ČŽ rožmarina
  • ščepec kurkume
  • ¼ ČŽ soli
  • 1 JŽ kvasih kosmičev

Zelenjava:

  • 2 zeleni bučki
  • 1 večje korenje
  • 1 rdeča podolgovata paprika

Ostalo:

  • Grashka Chiko z rožmarinom
  • Bučna semena​
  • Bučno olje (ali bučni pesto)
  • Rukola

NAVODILA:

  1. Chiko z rožmarinom in zelenjavo nareži na rezine. V skledici dodaj 2 JŽ oljčnega olja, začini s ščepcem soli, mletim koriandrom in limonsko travo. To mešanico prelij čez zelenjavo in Chiko. Previdno premešaj. Namig: Chiko daj v drug krožnik, tako ne bo razpadel zaradi stika in teže zelenjave.
  2. Popraži v ponvi.

PRIPRAVA POLENTE:

  1. V krop vode dodaj začimbe in vsuj polento in kašo. Na manšji temperaturi pokrito kuhaj 10-12 minut. Med brbotanjem vmes malo pomešaj s kuhovnico.​
  2. Še toplo polento plitvo razporedi po krožnik in pogladi z žlico.
  3. Pečeno zelenjavo in Chiko nadevaj po polenti. Dodaj svežo rukolo, bučna semena in pokapaj z bučnim oljem ali pestom.

Ta recept je pripravila Barbara Kokelj. Sledi Barbari  za več zdravih receptov.

Živa Ferlež 14. september 2024
Naše objave
Pečena polenta z majonezo in Chikom