Polenta je super živilo, je čista energija. Mi jo ljubimo. Z nadevi ste lahko povsem svobodni. Mi smo izbrali preverjeno kombinacijo pelatov, praženih šampinjonov z rožmarinom, špinače in Chiko Mediteran-a. .
SESTAVINE
Polenta
Paradižnikova mezga
Gobice
Špinača
Čebula
Rožmarin
POSTOPEK
Svetujemo, da polento skuhate en dan prej, in sicer v razmerju 1:3, polenta in voda. Polento kuhate 3-4 minute v slani vodi, dokler se ne zgosti, vlijete v pladenj in pustite, da se popolnoma ohladi.
V mešalniku zmešajte pelate, česen, rožmarin, sol, poper in olivno olje. Premažite ohlajeno polento z mezgo in pecite v pečici 30 minut.
V večji ponvi pražite na eni strani narezano čebulo in na drugi strani na koščke nasekljane šampinjone. Pražite dovolj dolgo, da zelenjava porjavi in karamelizira. Začinite po okusu. Zelenjavo lahko pečete tudi skupaj v pečici. Mi smo dosegli boljši rezultat, če smo pekli zelenjavo ločeno.
V parniku na hitro poparite špinačo ali drugo temno zelenje, na koncu dodajte olivno olje, sol in nekaj kapljic limoninega soka. Na kocke narežemo Chiko mediteran.
Polento vzemite iz pečice, obložite s kockami Chika, praženo čebulo,parjeno špinačo in dodajte žlico sojinega jogurta.
Dober tek!
Martin
P.S.
Recepeture so namerno zapisane brez gramature, da boste pričeli razvijati lasten karakter okusov in uživali v pozabljenem čutu, intuiciji. Vedno nam lahko pišete, če boste vseeno potrebovali kakšen namig ali usmeritev. Hvala za razumevanje. Pa brez zamere.
#grashka #plantbased #vegan #food #organic #regional #local #fromfarmtofork #healthy #nutritious #wholeplantbased #agriculture #sustainable
