Gobov toast je odličen za katerikoli obrok, razen mogoče za pozno večerjo (če gre verjeti našim babicam, da so gobe “težke za zvečer”). Naša različica vsebuje dvojno mero gob, saj se v namazu pod praženimi šampinjoni pojavi pate z bukovim ostrigarjem.
Pripravljen je res hitro, nasiten in poln okusa, ob tem pa so gobe dober vir hranil, ki jih za optimalno delovanje potrebuje naš imunski sistem (vitamin D, selen, vitamin B6).
Sestavine za eno osebo:
- 2 kosa domačega kruha z drožmi
- 2 žlički pateja
- 1 žlička oljčnega olja
- 1 strok česna
- 2 pesti šampinjonov (okoli 200 g)
- malo belega vina (po želji)
- sol, poper
- nasekljan peteršilj
Postopek:
- Šampinjone operemo, prepolovimo in narežemo na tanke rezine. Česen nasekljamo.
- V ponvi segrejemo oljčno olje, dodamo ščepec soli, narezane gobe in česen. Pražimo toliko časa, da se gobe zmehčajo in nekoliko porjavijo. Po želji zalijemo z malce belega vina in počakamo, da izhlapi. Ko v ponvi ni več tekočine, jo odstavimo. Po okusu dodamo sol in poper.
- Medtem, ko se gobe pražijo, popečemo kruh, da zlato-porjavi (v opekaču ali v pečici pod žarom). Vsak kos kruha namažemo s patejem.
- Na namazan kruh naložimo gobice in posujemo z nasekljanim peteršiljem.
Dober tek!
Recept je pripravila: Zulejka Javeršek, avtorica bloga veganskih receptov Uglašena kuhinja.
