Nabodala s tempehom, lepinjo in tabulejem

Nabodala so enostavna, hitra in skrajno učinkovita. Nabodeš lahko poljubno rastlinsko materijo. Mi smo šli v preverjeno zelenjavno kombinacijo z dimljenim tempehom in vse skupaj premazali z bbq omako, vse do popolne perverzije. Lepinjo smo pogreli v foliji s svežim timijanom in olivnim oljem. Popestrili smo obrok z mladim paradižnikom, čebulo in meto.  


SESTAVINE

 Tempeh 

Mayo

Rdeča paprika​

Zucchini bučke 

Mlada čebula

Šampinjoni 

Rjav sladkor

Bbq ketchup

Tamari omaka​

Česen 

Meta

Svež timijan

Sol

Poper 

Lepinje


POSTOPEK

1. Na nabodala smo dodali ​ tempeh  vso rezano zelenjavo na enakomerne velikosti in v smiselnem zaporedju. Premazali smo jo z olivnim oljem. . 

    Za tabule narežemo paradižnik in čebulo na majhne kocke, dodamo meto, limono, olivno olje in začinimo. 

3. Pripravimo bbq omako s sladkorjem, paradižnikovo omako, česnom in svežim timijanom. Na koncu začinimo po okusu. 

4. Na dobro ogreti žerjavici pečemo nabodala in jih počasi obračamo. S čopičem večkrat premažemo in počakamo, da sladkorji karamelizirajo. Potrpežljivo obračamo nabodala in pazimo, da se ne prižge.  

5. Lepinje premažemo od zunaj z olivnim oljem in dodamo svež timijan. Zavijemo jih v folije in v vroči žerjavici popečemo, da bodo hrustljave in sveže. ​ 

6. Lepinje narežemo, dodamo​ Mayo iz borlotti fižola, paradižnik s čebulo in na koncu dodamo zelenjavo iz nabodal. Uživamo vsak grižljaj nekje v miru. . 


Dober tek!


Martin


P.S.

Recepture so namerno zapisane brez gramature, da boste pričeli razvijati lasten karakter okusov in uživali v pozabljenem čutu, intuiciji. Vedno nam lahko pišete, če boste vseeno potrebovali kakšen namig ali usmeritev. Hvala za razumevanje. Pa brez zamere.


#grashka #plantbased #vegan #food #organic #regional #local #fromfarmtofork #healthy #nutritious #wholeplantbased #agriculture #sustainable

Naše objave
Pomladna solata s Chiko kockami