Komfort na žlico ugaja vsem. Ko ljudstvo zebe, se radi zatečejo k vročim jedem, zato v tem obdobju ne moremo ubežati slovenski tradiciji podeželja in gorskih koč.
SESTAVINE
Česen
Čebula
Kislo zelje
Krompir
Lovorjev list
Rdeča paprika
Majaron
Cannellini fižol
Riževa moka
POSTOPEK
- Na olivnem olju popražimo čebulo, nato dodamo začimbe in česen, premešamo, da se okusi razpustijo. Preden dodamo zelje vmešamo še riževo ali drugo moko, ki bi s škrobom poskrbela za zgostitev omake.
- Kislo zelje preverimo, če je preslano ali prekislo, ga speremo, če je blag ga lahko direktno vmešamo v ponvi z drugimi začimbami.
- Na koncu dodamo še krompir in dovolj vode, da prekrijemo zelenjavo. Za popestritev omake lahko dodate na koncu tudi nekaj paradižnikove mezge ali paradižnikovega koncentrata.
4. Če dodajate fižol iz pločevinke, ga zmešajte na koncu, ker je že kuhan.
5. Na koncu dodajte k jedi popečen Buck. (Popecite ga na olivnem olju).
Dober tek!
Martin
P.S.
Recepture so namerno zapisane brez gramature, da boste pričeli razvijati lasten karakter okusov in uživali v pozabljenem čutu, intuiciji. Vedno nam lahko pišete, če boste vseeno potrebovali kakšen namig ali usmeritev. Hvala za razumevanje. Pa brez zamere.
#grashka #plantbased #vegan #food #organic #regional #local #fromfarmtofork #healthy #nutritious #wholeplantbased #agriculture #sustainable