Tokrat smo uporabili naš fermentiran čičerikin blok Chiko mediteran kot glavno sestavine za kremasto omako, ki jo premešamo med plasti fino rezanega krompirja.
AROMATIZIRANO RASTLINSKO MLEKO
Ovseno mleko brez sladkorja
Gomolj zelene ali cvetača
Bela čebula
Ingver
Česen
Rastlinsko maslo
Muškatni orešček
Lovorjev list
Sol
Poper
POSTOPEK
- V ovseno mleko dodamo vse, razen krompirja in bloka Chiko mediteran. Kuhamo cca 20 min na zmernem ognju, da se vse sestavine razpustijo.
- Krompir olupimo, če imamo procesor, ga lahko nasekljamo na tanke rezine, drugače uporabimo mandolino in ga pazljivo naribamo.
- V procesorju združimo mleko z narezanim Chiko mediteran blokom. Zmešamo do gladke kreme, na prst poizkusimo in po potrebi še začinimo. Krema naj bo precej gladka in ne pregosta, da bo imel krompir dovolj tekočine in se skuhal.
- Pekač namažite z olivnim oljem in nanašajte plast krompirja, plast kreme, dokler ne prideta do vrha posode. Na koncu zaprite z plastjo krompirja in zopet namažite z olivnim oljem.
- Pecite v pečici 55-60 min na 180C do zlato rjave barve.
Dober tek!
Martin
P.S.
Recepture so namerno zapisane brez gramature, da boste pričeli razvijati lasten karakter okusov in uživali v pozabljenem čutu, intuiciji. Vedno nam lahko pišete, če boste vseeno potrebovali kakšen namig ali usmeritev. Hvala za razumevanje. Pa brez zamere.
#grashka #plantbased #vegan #food #organic #regional #local #fromfarmtofork #healthy #nutritious #wholeplantbased #agriculture #sustainable
