Tokratno polnilo smo poleg italijanskega riža nadgradili z nasekljanim Buckom, čebulo, kaprami, zucchini bučkami, peteršiljem in rožmarinom. Popečen in narezan Buck resnično nadgradi preprostost in nevtralnost riževe osnove in tako polnilu paprik da svojstveno in dimljeno noto.
SESTAVINE
Paprike
Zucchini bučke
Riž
Paradižnikova mezga
Olivno olje
Česen
Čebula
Peteršilj
POLNILO
Italijanski brušen riž
250 g nasekljanega Bucka
250 g nasekljane čebule
Peteršilj
Rožmarin
Kapre
Zucchini bučke
Popečemo čebulo, Buck in bučke. Riž kuhamo na zmernem ognju, za polnilo zmešamo sestavine skupaj.
OMAKA
Paradižnikova mezga
Česen
Kapre
Bazilika
Paprikam odrežemo peclje. Napolnimo paprike, jih pokrijemo s pecljem in jih pečemo v paradižnikovi mezgi v zaprti glineni posodi, cca 20 min, nato pokrov odpremo in pečemo še cca 15 min. .
Dober tek!
Martin
P.S.
Recepture so namerno zapisane brez gramature, da boste pričeli razvijati lasten karakter okusov in uživali v pozabljenem čutu, intuiciji. Vedno nam lahko pišete, če boste vseeno potrebovali kakšen namig ali usmeritev. Hvala za razumevanje. Pa brez zamere.
#grashka #plantbased #vegan #food #organic #regional #local #fromfarmtofork #healthy #nutritious #wholeplantbased #agriculture #sustainable
