V naši proizvodnji se veliko dogaja, razvijamo nove produkte in nove recepture. Veliko novosti se odvija v ozadju, katerih še ne moremo deliti s tabo, ampak brez skrbi, tisti, ki nam sledite, boste pravočasno vse izvedeli.
Tokrat smo se želeli malo razpisati o naših produktih in ti predstaviti naše 3 najljubše tega meseca.
1. Tempeh
Ob začetku leta smo v Grashka Deliju na mesečnem sestanku pregledali tudi poslovanje preteklega leta in zanimalo nas je, katera jed iz Grashka Delija vam je najbolj všeč. Z rekordnim rezultatom je zmagala Proteinka, katere glavna sestavina je naš Tempeh.
Te zanima več o njem?
Tempeh je s snežno belimi miceliji Rhizopus Oligosporus prepreden skupek kuhane soje, ki s fermentacijo postane še lažje prebavljiva, bolj hranljiva in s tem tudi bolj zdrava.
Komu ga priporočamo?
Tempeh priporočamo populaciji športnih nadobudnežev zaradi visoke vsebnosti beljakovin.
Kako ga pripraviti?
Za slastno marinado uporabite česen, ingver, tamari omako, kis, javorjev sirup in timijan, počakajte da tempeh dobro karamelizira in ga uživajte v jedeh kot so enolončnice, solatne sklede ali dodajte v sendviče in burgerje, primeren je tudi za Azijske jedi ali pa za narezek.
Sestavine: soja, voda, zgoščevalec: kalcijev klorid.
Recept: Zimska solata s tempehom
V Grashka Deliju uporabljamo Tempeh kot glavno sestavino v naši priljubljeni skledi Proteinka.
2. Buck
Drugi na lestvici je BUCK, pri katerem je zadnja novost ta, da smo pakiranje spremenili iz 250 na 200 g, kar omogoča, da ga porabite prej, s tem pa želimo preprečiti, da bi odprt izdelek predolgo hranili in posledično morda celo zavrgli. Odpadne hrane je preveč in Grashka je na misiji, da to izboljša.
Te zanima več o izdelku?
Kraljica ajda velja za našo izbranko med žiti in psevdožiti, saj je nekoč v večji meri krasila polja naših prarodov. Je zdrava, nadvse hranljiva kultura nove dobe, ki je za piko na i še brezglutenska. Ajdo je v drugi polovici dvajsetega stoletja izpodrinila pšenica, mi pa ji ravno zaradi njenih lastnosti klimatsko odporne poljščine podeljujemo nazaj kraljevo častno mesto v naši proizvodnji. Dimljen ajdov valj Buck sestavlja hladno luščena slovenska ekološka ajda, ki je bogat vir beljakovin in ogljikovih hidratov. Buck se izvrstno poda k zelenjavnim enolončnicam, solatnim skledam, picam, odlično vlogo pa odigra tudi v sendvičih. Za boljšo izkušnjo narežite Buck na kolute in jih popecite z obeh strani.
Zakaj je Buck tako poseben?
BUCK je narejen iz hladno oluščenih, ekološko pridelanih slovenskih ajdovih zrn, ki so bogat vir beljakovin in ogljikovih hidratov. Odlično se poda k zelenjavnim enolončnicam, solatnim skledam in picam, prav tako pa je odličen tudi v sendvičih. Za najboljšo izkušnjo Buck narežite na kolute in jih rahlo popečete z obeh strani.
Komu ga priporočamo?
Buck priporočamo posameznikom, ki želijo z rastlinsko, brezglutensko, polnovredno in ekološko hrano svoje telo podpreti tako v zdravju podporni, kot gurmanski izkušnji. Priporočamo ga športnikom, otrokom in družinam, ter posameznikom, ki skrbijo za čim bolj raznolik vnos hranil v svoje telo.
Kako ga pripraviti?
Buck narežete in ga rahlo popečete na ponvi. Prileže se kot narezek, v sendviču ali kot priloga toplim jedem in solatam.
Sestavine: Voda, ajda 29%, sončnično olje, čebula, sol, dimljena rdeča paprika, česen, naravna aroma dima, poper, majaron.
Recept: Rastlinska vražja pica z Buckom
V Grashka Deliju uporabljamo Buck kot glavno sestavino na pici Peppe.
3. Dimljen Tofu
Kot tretjega smo izbrali klasiko – tofu, ki odlično dopolnjuje zimske jedi. Z dimljenim tofujem smo v februarju pripravili tudi en zanimiv in preprost kmečki recpet.
Te zanima več o njem?
Danes tofu ne velja več za eksotično živilo, saj se je že dodobra integriral v vsejedo prebivalstvo naše ljube dežele. Gre za hrano, ki dobrodejno vpliva na človeka. Soja v našem tofuju je ekološko, regionalno pridelana in gensko nespremenjena, s čimer dodatno razbijamo mit o negativnih učinkih soje na telo.
Večje populacijske študije namreč potrjujejo, da ima uživanje izdelkov iz soje pozitiven vpliv na zdravje ljudi, tako da je strah pred fitoestrogeni neupravičen. Še posebej zanimivo živilo pa je, ker je eden redkih rastlinskih virov beljakovin, ki vsebuje čisto vse esencialne aminokisline, ki jih telo za delovanje nujno potrebuje, ne zmore pa jih proizvesti samo.
Zakaj je tako poseben? Na podlagi izkušenj naših strank si upamo trditi, da spada naš tofu v kategorijo najboljših po okusu in teksturi.
Komu ga priporočamo?
Priporočamo ga vsem, ki si želijo uživati rastlinsko hrano, ki je pridelana regionalno. Vsem, ki želijo skupaj z nami prispevati k boljši prihodnosti prehranskega sistema.
Kako ga pripravite?
Dimljen tofu se lahko uživa brez posebne priprave, lahko ga le narežete in uživate. Super se poda k sendvičem, narezkom, lahko ga naribate kot parmezan, ali pa tudi popečete, kot smo ga mi v navedenem receptu.
Sestavine: soja, voda, zgoščevalec: kalcijev klorid, dim.
Uporaba: Primerno za Azijske jedi, za narezek, v sendvič, v solatne bowle, rižote ali v enolončnice.
Recept: Zimska enolončnica s tofujem.
Grashka Deliju uporabljamo Tofu kot glavno sestavino v naši priljubljeni skledi Tofujka.
Ta mesec, smo Grashka izdelke predstavljali Biofach, vodilnem svetovnem sejmu ekološke hrane. O nas pa so pisali tudi pri Torgu, članek lahko preberet tukaj: Top 10 najboljših ponudnikov rastlinskih beljakovin.