Ta lahkotna spomladanska pita je odlična izbira za praznično mizo. Z veliko mero dimljenega tofuja je beljakovinsko polna in lahkotna priloga h glavnim jedem.
Največji plus pa je zelo enostavna in hitra priprava ter seveda vizualna privlačnost.
Sestavine
Osnova:
- 1 list listnatega testa
Nadev:
- 1 šop zelenih špargljev
- 150–200 g dimljenega tofuja (grobo nariban) (naročiš ga lahko tukaj)
- 2 žlici oljčnega olja
- sol po okusu
- sveže mlet črni poper
- ½ čajne žličke kurkume
- 1 žlica limoninega soka
Opcijsko:
- 1 strok česna (drobno sesekljan)
- kvasni kosmiči
Postopek
1. Priprava
- Pečico segrej na 200 °C
- Testo razporedi na pekač s papirjem za peko
2. Priprava nadeva
- Dimljen tofu grobo naribaj
- Dodaj: oljčno olje, sol & poper, kurkumo in druge začimbe po okusu
Mi smo tofu uporabili kar nariban, da ostane tekstura bolj izrazita in jed bolj rustikalna.
Če želiš bolj kremasto različico, lahko tofu zmiksaš v namaz, v ksterega po želji dodaj še kvasne kosmiče xa bolj sirnat okus.
3. Šparglji
- Odreži olesenele dele
- Po želji jih rahlo začini z oljem in soljo
4. Sestavljanje
- Tofu enakomerno razporedi po testu
- Na vrh položi šparglje
5. Peka
- Peči 20–25 minut, dokler testo zlato zapeče, tofu rahlo hrustljav, šparglji pa mehki, a še vedno sveži
